Mise à jour : octobre 2023
GENERALITES
RENTRÉE
· Semaine d'intégration obligatoire au Campus de Groisy : du 21 au 26 Août 2023
· Démarrage en entreprise :au plus tôt dès Juin 2023
DURÉE
Formation en 2 ans
Disponible en 1 an sous certaines conditions. Pour plus de renseignements, nous vous invitons à contacter le centre de formation.
CONDITIONS D’ADMISSION
· En contrat d’apprentissage : De 15* à 29 ans, après une classe de 3ème (*Rentrée à 14 ans si 15 ans atteint avant le 31/12 de l'année scolaire en cours)
· En formation continue : + de 30 ans nous consulter pour élaborer ensemble votre projet.
· Ou RQTH sans limite d’âge.
A mettre en parallèle avec les pré-requis.
PREREQUIS
· Maitrise de la langue Française (B1) et des 4 opérations de base.
· Autres prérequis spécifiques ici
MODALITES PEDAGOGIQUES / METHODES MOBILISEES
Les séquences pédagogiques sont construites à partir de temps de face à face en groupes restreints et de TP sur plateaux techniques.
Le Campus de Groisy met à disposition un environnement de travail qualitatif : un auditorium, des laboratoires équipés avec les dernières technologies, des salles de classes lumineuses et modernes, une salle informatique équipés de PC portables, l’accès au système ENT NetYparéo pour chaque apprenant.
MODALITES D'EVALUATION
Epreuves en cours et / ou fin de formation : écrit, oral, TP.
En fonction du statut
· Contrôle en Cours de Formation au centre de formation et en entreprise
· En épreuves ponctuelles « sujets nationaux » pour les + de 29 ans.
TAUX DE RÉUSSITE
Nouveau diplôme, premiers résultats aux examens fin 2024
TAUX DE SATISFACTION
En cours d'évaluation pour le 1er semestre de l'année 2022-2023
EMPLOYABILITE
NC
ACCESSIBILITE
Nos locaux sont partiellement accessibles PMR. Un référent handicap est disponible pour étudier les conditions d’accès à la formation.
SPECIFICITES
OBJECTIFS :
Le titulaire du CAP "Production et service en restaurations" (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l’autorité d’un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration. Il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité. Il met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il accueille, conseille le client ou le convive, prend et prépare la commande de celui-ci. Il assure la distribution et le service des repas. Il procède à l’encaissement des prestations. Il assure des opérations d’entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.
Par ses activités, il contribue au confort des clients ou convives, mais aussi à l’image de marque et de qualité de l’entreprise ou de l’établissement. Il s’adapte au contexte dans lequel se situe son activité et travaille souvent en équipe; sa marge d’autonomie est définie par ou avec l’employeur.
CONTENU PÉDAGOGIQUE
Domaine professionnel
· Technologie du métier
· Sciences appliquées
· Gestion appliquée
· Travaux pratiques
· Anglais professionnel
Domaine général (uniquement pour la formation sur deux ans)
· Français - Histoire Géographie
· Mathématiques - Sciences
· Education Physique et Sportive
· Prévention Santé Environnement
POURSUITE D'ÉTUDES CONSEILLÉES
- CAP Cuisine
- CAP service
EMPLOI TYPE :
Agent en restauration rapide, collective gastronomique ou restaurant d’entreprise.
Il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l’hygiène et à la
Il met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.
Il accueille, conseille le client, prend et prépare la commande de celui-ci. Il assure la distribution et le service des repas. Il procède à l’encaissement des prestations. Il assure des opérations d’entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.
TARIF :
Pour l'apprentissage > Coût contrat en vigueur (sept 2023) = 7 587 €/an
Pour les autres statuts : Sur demande. Devis en fonction de votre profil professionnel.
Toutes les informations sur la prise en charge : cliquez ici