GENERALITES
RENTRÉE
· Semaine d'intégration obligatoire au Campus de Groisy : du 21 au 26 Août 2023
· Démarrage en entreprise :au plus tôt dès Juin 2023
DURÉE
Formation en 1 an
CONDITIONS D’ADMISSION
· En contrat d’apprentissage : De 15* à 29 ans, après une classe de 3ème (*Rentrée à 14 ans si 15 ans atteint avant le 31/12 de l'année scolaire en cours)
· En formation continue : + de 30 ans nous consulter pour élaborer ensemble votre projet.
· Ou RQTH sans limite d’âge.
A mettre en parallèle avec les pré-requis
PREREQUIS
• Maitrise de la langue Française (B1) et des 4 opérations de base.
Idéalement être titulaire d’un diplôme de niveau 3 quel que soit la spécialité ou plus de 3 ans d’expérience.
Sans pré-requis de diplôme pour les majeurs.
MODALITES PEDAGOGIQUES / METHODES MOBILISEES
Formation en présentiel
Boutique pédagogique (boulangerie, pâtisserie, snacking)
Laboratoires de production (chocolaterie, boulangerie, pâtisserie, confiserie,
etc.)
Salles de cours
Visites d’entreprises
Intervenants professionnels pluridisciplinaire
MODALITES D'EVALUATION
Épreuves terminales : étude de cas, mise en situation.
Évaluation continue sur l’année en entreprise.
TAUX DE RÉUSSITE
Nouveau diplôme, premiers résultats attendus fin 2023
TAUX DE SATISFACTION
En cours d'évaluation pour le 1er semestre de l'année 2022-2023
EMPLOYABILITE
En cours d’évaluation
ACCESSIBILITE
Nos locaux sont partiellement accessibles PMR. Un référent handicap est disponible pour étudier les conditions d’accès à la formation.
SPECIFICITES
CONTENU PÉDAGOGIQUE
Bloc 1 : Vente & Prise de commande
· Point de vente
· Mise en valeur des produits
· Innovation et tendances du marché
· Législation commerciale
· La clientèle
· Gestion de la relation clientèle
· Connaissance des profils clients
· Gestion de l’expérience client
Bloc 2 : Participer à l’organisation de la boulangerie / pâtisserie
Gestion
· Gestion des commandes
· Législation sanitaire
· Liaison avec la production et encadrement de l’équipe de vente
Communication
· Savoir-être
· Expression orale
· Anglais professionnel
POURSUITE D'ÉTUDES CONSEILLÉES
CAP Boulanger
CAP Pâtissier
EMPLOI TYPE :
Le vendeur en boulangerie a pour tâche principale la vente de produits de la boulangerie dans laquelle il travaille.
Selon la taille de l’enseigne et de l’équipe dont il fait partie, il peut aussi être amené à effectuer des missions plus ou moins nombreuses, telles que : l’aménagement de l’espace de vente, approvisionnement des étals, l’accueil et le conseil client mais aussi la tenue de caisse
TARIF :
Pour l'apprentissage > Coût contrat en vigueur (nov 2022) = 6 603 €/an
Pour les autres statuts : Sur demande. Devis en fonction de votre profil professionnel.
Toutes les informations sur la prise en charge : cliquez ici