Formation non disponible pour l'année scolaire 2021-2022
L’employé traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile. Il exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente.
TARIF : sur demande. Devis en fonction de votre profil professionnel.
DELAIS D'ACCES : inscription à partir d'Avril. Début de la formation en Août ou Septembre.
admission : De 16 à 29 ans, ou après une classe de 3ème. Accessible aux jeunes titulaires d’un CAP Boulangerie, d'un CAP Pâtisserie, d'un CAP Boucherie, d'un CAP Charcuterie, d'un CAP Cuisine, d'un BEP Hôtellerie option Cuisine, d'un BEP Alimentation, d'un BAC Pro Métiers de l’alimentation, d'un BAC Pro Restauration ou d'un BAC Technologique de l’hôtellerie.
durée : Formation en 1 an pour obtenir la Mention Complémentaire.
MODALITES D'EVALUATION : en Centre de formation et en entreprise
04 50 68 00 50 inscription@campusdegroisy.com
Ce diplôme permet de compléter sa formation en y ajoutant une spécialisation « traiteur ». L’objectif est d’acquérir l’essentiel des bases de la cuisine de restaurant et de la présentation des produits « traiteur », afin de proposer à l’emporté des plats chauds, des salades, des spécialités régionales, des desserts… Cette formation permet également de proposer une prestation d’organisation de réception en assurant l’intégralité des services : fabrication, dressage, service…