Le titulaire de la mention complémentaire organisateur de réception est un professionnel qualifie et forme
en production culinaire et/ou en service de restaurant qui est chargé de coordonner l’ensemble des
prestataires d’une manifestation évènementielle, notamment autour de différents types de restauration
possibles. Il assure des fonctions d’organisation de coordination et de gestion (fournisseurs, couts, rh…) il
identifie les besoins des clients, accompagne la création d’évent en coordonnant les différents
intervenants.
Mise à jour : mars 2024
GENERALITES
RENTRÉE
- Début de la formation à partir de mi-août
· Démarrage en entreprise : au plus tôt 3 mois avant le début de la formation
DURÉE
· Formation en 1 an
CONDITIONS D’ADMISSION
· En contrat d’apprentissage : De 7* à 29 ans, après un CAP commercialisation et services en HCR
· Ou RQTH sans limite d’âge.
· + de 29 ans : nous consulter pour élaborer ensemble votre projet.
PREREQUIS
· Être titulaire d’un BTS MHR, d’un Bac techno STHR, d’un Bac pro CSR, d’un Bac pro cuisine, d’un BP Arts de la cuisine, d’un BP Arts du service
MODALITES PEDAGOGIQUES / METHODES MOBILISEES
Les séquences pédagogiques sont construites à partir de temps de face à face en groupes restreints et de TP sur plateaux techniques.
Le Campus de Groisy met à disposition un environnement de travail qualitatif : un auditorium, des laboratoires équipés avec les dernières technologies, des salles de classes lumineuses et modernes, une salle informatique équipés de PC portables, l’accès au système ENT NetYparéo pour chaque apprenant.
MODALITES D'EVALUATION
Compétences évaluées sous forme écrite, oral et pratique.
En fonction du statut Contrôle en Cours de Formation au centre de formation et en entreprise
TAUX DE RÉUSSITE
Taux de réussite aux examens 2023 : Nouveau diplôme 2024
TAUX DE SATISFACTION
Nouveau diplôme 2024
EMPLOYABILITE
Nouveau diplôme 2024
ACCESSIBILITE
Nos locaux sont partiellement accessibles PMR. Un référent handicap est disponible pour étudier les conditions d’accès à la formation.
SPECIFICITES
OBJECTIFS :
Le titulaire de la mention complémentaire organisateur de réception est un professionnel qualifie et forme en production culinaire et/ou en service de restaurant qui est chargé de coordonner l’ensemble des prestataires d’une manifestation évènementielle, notamment autour de différents types de restauration possibles. Il assure des fonctions d’organisation de coordination et de gestion (fournisseurs, couts, rh…) il identifie les besoins des clients, accompagne la création d’évent en coordonnant les différents intervenants.
En collaboration avec son maitre d’apprentissage il devra définir ses fonctions au sein de l’entreprise sur des postes : d’assistant commercial, de responsable opérationnel d’évent, de coordinateur de réception. Ce poste devra inclure un mix entre taches opérationnelles, tâches administratives et commerciales, responsabilité logistique et bureautique.
CONTENU PÉDAGOGIQUE
Domaine professionnel
- Technologies appliquées
- Logistique évènementielle axe production
> Logistique évènementielle axe organisation
> Logistique évènementielle axe commercialisation
- Event & pratique professionnelle évènementielle
- Technique commerciale – mise en vente – commercialisation
- Management gestion des RH
- Relation client & accueil
- Technique animation évent
- Gestion approvisionnements, stocks, relations fournisseurs
Domaine général :
- Communication professionnelle en français et en anglais
- Sciences appliquées
- Gestion commerciale et management
- Arts appliques & créativité évènementielle
POURSUITE D'ÉTUDES CONSEILLÉES
· BTS MHR
- Formations spécialisées dans l'hôtellerie-restauration
DÉBOUCHÉS
- Organisateur d’évènement
- Salarié dans un espace de réception
- Salarié dans un service commercial et banquet d’hôtel
- Salarié dans un centre de congrès et séminaires
- Salarié dans un parc d’exposition
- Salarié dans un agence évènementielle
- Salarié dans un service protocole et collectivité territoriale
TARIF :
Le coût de la formation est pris en charge par les branches professionnelles (OPCO). Seuls les frais de restauration et éventuellement d’hébergement restent à la charge de l’apprenti.
Pour les autres statuts : Sur demande.
Devis en fonction de votre profil professionnel.
Toutes les informations sur la prise en charge sur le site internet du Campus.
Toutes les informations sur la prise en charge : cliquez ici