Le parcours sans faute se poursuit pour Maxence Ravier. Après avoir décroché les médailles d'or départementale et régionale au printemps dernier, le jeune Thononais de 17 ans a confirmé son talent au niveau national lors de la 41ᵉ édition du concours « Un des meilleurs apprentis de France » (MAF), organisée à Perpignan du 29 septembre au 2 octobre.
Face à 24 candidats venus de toute la France, le jeune artisan s'est hissé parmi l'élite de sa promotion : seuls neuf boulangers ont obtenu les notes exigées pour décrocher la prestigieuse distinction nationale.
« Une expérience incroyable »
Encore sous le coup de l'émotion après plusieurs mois d'entraînement intensif, l'apprenti retient avant tout l'intensité de l'événement. Sur place, il a su gérer la pression en s'efforçant de donner le meilleur de lui-même tout en profitant pleinement de l'aventure.
Rendu possible grâce à son travail, ce succès est aussi le fruit d'un encadrement rigoureux. Maxence Ravier salue l'accompagnement décisif de son centre de formation, le Campus de Groisy, et tout particulièrement l'implication de son formateur, Anthony Chappaz, dont les conseils et la confiance ont été essentiels durant sa préparation.
De retour dans le Chablais pour poursuivre son apprentissage, le jeune prodige ne compte pas en rester là et envisage déjà de se mesurer à de nouveaux défis gastronomiques dans les années à venir.
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