30/06/2026
Apprentissage - Restauration Haute-Savoie
Apprenti cuisinier H/F
RESUME DU POSTE
L’hôtel LA FERME DU LAC 4* à Thyez, recrute pour son restaurant AU VIEUX CHALET en alternance un(e) apprenti(e) cuisinier à compter du 1er septembre 2026.
En rejoignant La Ferme du Lac, vous intégrez une équipe jeune et dynamique au sein d’une entreprise familiale.
Vous Participez à la préparation et à la réalisation des plats tout en apprenant les techniques du métier auprès de l'équipe de cuisine, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité de l'établissement.
VOS MISSIONS :
Participer à la préparation des plats en réalisant les tâches confiées par le Chef (épluchage, découpe, préparations préliminaires, mise en place).
Contribuer à la réalisation et au dressage des plats dans le respect des fiches techniques, des recettes et des standards de qualité de l'établissement.
Assurer le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles, du matériel de cuisine et des postes de travail, afin de garantir la continuité du service.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en maintenant un environnement de travail propre et organisé.
Participer à la réception, au rangement et au stockage des marchandises, en respectant les règles de conservation des denrées.
Développer ses compétences professionnelles en apprenant les techniques culinaires, en appliquant les consignes du Chef et en contribuant au bon fonctionnement de la brigade dans un esprit d'équipe.
VOTRE PROFIL :
• Vous préparez un diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro, BP, BTS ou équivalent) et souhaitez apprendre le métier au sein d'une équipe professionnelle.
• Vous êtes motivé(e), curieux(se) et avez envie d'apprendre, avec un réel intérêt pour la cuisine et les produits de qualité.
• Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de ponctualité, et respectez les consignes ainsi que les règles d'hygiène (HACCP).
• Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter au rythme soutenu d'un service en restauration.
• Vous êtes dynamique et impliqué(e), avec le sens du service et l'envie de contribuer à la satisfaction de la clientèle.
ORGANISATION DU TRAVAIL
Poste 35h par semaine, horaires en coupures : 10h à14h30 – 18h30 à 22h (légères variations en fonction de l'activité)
2 jours de repos par semaine : restaurant fermé les WE hors vacances scolaires
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Notre entreprise familiale, hôtel **** LA FERME DU LAC – Restaurant AU VIEUX CHALET, est située au bord du lac de THYEZ (74300).
Nous sommes très attachés, depuis plus de 10 ans, à la qualité de nos prestations et à l’accueil de notre clientèle, dans un esprit chaleureux et bienveillant.
Nos valeurs : le service de notre clientèle, l’esprit d’équipe, le respect, la passion de notre métier.
Ouvert en 2011 par M. Yves Bontaz, notre hôtel 4* compte 29 chambres pouvant accueillir de 1 à 4 personnes. L’établissement s’inscrit dans une démarche authentique et chaleureuse.
Notre restaurant Au Vieux Chalet propose 35 couverts et offre une cuisine soignée, élaborée à partir de produits frais et de saison, où la créativité du Chef et l’attention portée aux saveurs sont au cœur de l’expérience. La salle, intime et élégante, permet de garantir un service attentif et personnalisé, créant ainsi un véritable moment de plaisir pour nos clients.
Clientèle :
Notre hôtel est historiquement fréquenté par une clientèle corporate, grâce aux nombreuses entreprises de la vallée. Nous cherchons cependant à développer davantage notre clientèle loisirs : groupes de cyclistes ou de motards, grâce à notre proximité avec la Route des Grandes Alpes et les cols environnants, mais aussi une clientèle touristique l’été grâce à notre emplacement proche du tunnel du Mont-Blanc, entre autres.
En hiver, nous constituons une étape idéale avant un séjour au ski grâce à notre proximité avec les stations, mais aussi une destination à part entière lorsque les hôtels des stations alentour sont complets.
Le restaurant Au Vieux Chalet :
Notre restaurant accueille jusqu’à 35 couverts en salle ou en terrasse. Nous proposons une cuisine soignée dans un cadre chaleureux. Il est ouvert du lundi au vendredi, midi et soir, ainsi que le samedi soir pendant les vacances scolaires d’hiver.