Ce 11 et 12 mars, nous avons eu le privilège d'accueillir deux étoiles de la gastronomie française : Jérémy Crauser, vice-champion du monde de pâté croûte 2022 et 2023, et Olivier Couvin, meilleur ouvrier de France 2015.
Nos apprentis en BP charcuterie et en BTM pâtisserie confiseur glacier traiteur ont eu le privilège de participer à une Masterclass inédite animée par ces deux chefs.
Pendant deux jours, ils ont plongé au cœur de la charcuterie de bistrot et ont acquis des compétences clés pour poursuivre sur le chemin de l'excellence !
Une expérience enrichissante qui restera gravée dans les mémoires.
Bravo à eux pour leur professionnalisme !