BP
charcutier traiteur

Bp charcutIER traiteur

Formation accessible en 2 ans

Le / la titulaire du BP Charcutier-Traiteur est capable d'organiser les fabrications, de concevoir et de réaliser des produits de charcuterie-traiteur commercialisables. Il / elle participe à la gestion du laboratoire pour optimiser la qualité et la productivité. 

En tant qu'ouvrier-ère hautement qualifié(e), le / la titulaire du BP charcutier traiteur est amené(e) à exercer des fonctions de responsable de laboratoire, à créer ou reprendre une entreprise. 

admission : Sans limite d'âge.

Liste des diplômes et titres permettant de s'inscrire au BP Charcutier Traiteur :

> CAP Préparateur en produits carnés, CAP Boucher, CAP Charcutier Traiteur, CAP Cuisine.

 Certificats techniques des métiers de niveau V :
> Préparateur vendeur option boucherie, préparateur vendeur option charcuterie-traiteur
> Boucher-Charcutier-Traiteur
 Tout diplôme de niveau III ou supérieur du groupe de spécialité précité.

> BEP Boucher Charcutier, BEP Alimentation
> Bac Pro Boucher charcutier Traiteur, Bac Pro Métiers de l'alimentation,
> BP Boucherie, BP Cuisinier, BP Art de la Cuisine.

 
MODALITES D'EVALUATION : en Centre de formation et en entreprise
 

contact

04 50 68 00 50
contact@campusdegroisy.com

qualités requises

  • Soin
  • Propreté
  • Résistance physique
  • Sens du commerce
  • Créativité
  • Rigueur
  • Sens des responsabilités
  • Travail fréquent les dimanches
          et jours fériés.

contenu de la formation

domaine professionnel

  • Sciences appliquées
  • Gestion appliquée
  • Législation
  • Technologie
  • Arts appliqués
  • Pratique

domaine général

  • Expression et connaissance du monde
  • Langues vivantes
picto avec un i pour informations

emploi type

Le / la diplômé(e) exerce comme ouvrier-ère très qualifié(e) dans toutes entreprises possédant un laboratoire de fabrication : charcuterie, charcuterie-traiteur, traiteur, boucherie-charcuterie, charcuterie conserverie, mais aussi les restaurants. 

 
Dans les entreprises artisanales, le / la diplômé(e) est capable de maîtriser l'approvisionnement, la réalisation et la préparation des produits à commercialiser. Il sera aussi amené à être responsable de laboratoire ou pourra créer sa propre entreprise grâce aux compétences acquises lors de sa formation hautement qualifiante. 

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126 chemin des Métiers

74 570 Groisy

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Accueil au public :

Du lundi au jeudi

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Le vendredi 7h45 à 16h30

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