GENERALITES

RENTRÉE

·        Semaine d'intégration obligatoire au Campus de Groisy : du 21 au 26 Août 2023

·        Démarrage en entreprise :au plus tôt dès Juin 2023

DURÉE

Formation en 1 an

CONDITIONS D’ADMISSION

·        En contrat d’apprentissage : De 17* à 29 ans, après un CAP cuisine

·        En formation continue : + de 30 ans nous consulter pour élaborer ensemble votre projet.

·        Ou RQTH sans limite d’âge.

A mettre en parallèle avec les pré-requis

PREREQUIS

·        Maitrise de la langue Française (B1) et des 4 opérations de base.

·        Formation uniquement accessible aux titulaires d’un CAP Pâtissier.

MODALITES PEDAGOGIQUES / METHODES MOBILISEES 

Les séquences pédagogiques sont construites à partir de temps de face à face en groupes restreints et de TP sur plateaux techniques.

Le Campus de Groisy met à disposition un environnement de travail qualitatif : un auditorium, des laboratoires équipés avec les dernières technologies, des salles de classes lumineuses et modernes, une salle informatique équipés de PC portables, l’accès au système ENT NetYparéo pour chaque apprenant.

MODALITES D'EVALUATION
Epreuves en cours et / ou fin de formation : écrit, oral, TP.

En fonction du statut

•        Contrôle en Cours de Formation au centre de formation et en entreprise

•        En épreuves ponctuelles « sujets nationaux » pour les + de 29 ans.

TAUX DE RÉUSSITE

Taux de réussite aux examens 2023 : ici

TAUX DE SATISFACTION 
En cours d'évaluation pour le 1er semestre de l'année 2022-2023

EMPLOYABILITE

Statistiques pour les années scolaires 2019-2020 et 2020-2021 cumulées ici

ACCESSIBILITE

Nos locaux sont partiellement accessibles PMR. Un référent handicap est disponible pour étudier les conditions d’accès à la formation.

SPECIFICITES

CONTENU PÉDAGOGIQUE

Domaine professionnel

·        Pratique Professionnelle

·        Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements

·        Dessin Appliqué

·        Gestion appliquée

Domaine général :

·        Anglais professionnel

·        Technologie du métier

POURSUITE D'ÉTUDES CONSEILLÉES

BP Arts de la cuisine

EMPLOI TYPE :

Cette formation complémentaire permet au cuisinier de se spécialiser dans la conception et la réalisation d’entremets salés ou sucrés et de desserts de restaurant (dessert à l’assiette, chariot de desserts).

Capable de s’intégrer dans une brigade de cuisine, il développe sa créativité et son goût pour la gastronomie afin de proposer des créations culinaires personnalisées et de contribuer à l’image de marque de l’établissement dans lequel il exerce.

TARIF :

Pour l'apprentissage > Coût contrat en vigueur (nov 2022) = 8 329 €/an

Pour les autres statuts : Sur demande. Devis en fonction de votre profil professionnel.

Toutes les informations sur la prise en charge :