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mc cuisinier en
desserts de restaurant

mc cuisinier en
desserts de restaurant

Formation accessible en 1 an

Spécialisé dans la confection de desserts de restaurant, ce cuisinier travaille au sein d’une brigade de cuisine et réalise des desserts destinés à être consommés immédiatement. Il est responsable de la production de viennoiseries, de petits fours salés ou sucrés, d’entremets, de pâtisseries, de glaces…

admission : De 16 à 29 ans, accessible aux jeunes titulaires d’un CAP Cuisine, d'un BP Cuisine, d'un CAP Pâtissier, d'un BTM Pâtissier, d'un BEP Hôtellerie option Cuisine, d'un BT Hôtellerie ou d'un BP Restauration option Cuisine.

durée : Formation en 1 an pour obtenir la Mention Complémentaire

contact

Secrétariat Restauration :
04 50 68 00 50
restauration-pharmacie@cfa-groisy.com

inscription à la formation
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qualités requises

  • Résistance physique
  • Rigueur
  • Organisation
  • Hygiène parfaite
  • Esprit d'équipe
  • Créativité

contenu de la formation

domaine professionnel

  • Pratique Professionnelle
  • Technologie Professionnelle
  • Dessin Appliqué

En complément

  • Communication
  • Gestion appliquée
  • Anglais
  • Education physique et sportive
  • Sciences appliquées à l’alimentation,
    à l’hygiène et aux équipements
  • Connaissance de l’entreprise,
    de son environnement économique,
    juridique et social
logo de la validation de l'institut Cambridge au CFA de Groisy
picto avec un i pour informations

emploi type

Cette formation complémentaire permet au cuisinier de se spécialiser dans la conception et la réalisation d’entremets salés ou sucrés et de desserts de restaurant (dessert à l’assiette, chariot de desserts).

Capable de s’intégrer dans une brigade de cuisine, il développe sa créativité et son goût pour la gastronomie afin de proposer des créations culinaires personnalisées et de contribuer à l’image de marque de l’établissement dans lequel il exerce. .

campus de groisy

126 chemin des Métiers

74 570 Groisy

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Tél : 04 50 68 00 50

Du lundi au vendredi

8h - 12h15 / 14h - 17h

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