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bp arts
de la cuisine

Bp arts de la cuisine

Formation accessible en 2 ans

Fin gourmet, doté de créativité et d’un grand sens de l’organisation, le cuisinier doit en permanence séduire et régaler la clientèle. Avec ce statut de cuisinier qualifié, il est en mesure d’élaborer ses propres recettes. En tant que chef de partie ou chef de cuisine, c’est sur lui que repose principalement la réputation du restaurant.

admission : De 16 à 29 ans, en contrat d'apprentissage, pour les personnes âgées de plus de 29 ans, cette formation est accessible en contrat de professionnalisation. Accessible aux titulaires d’un CAP de cuisinier, d'un BEP Hôtellerie option Cuisine, d'un BT Hôtellerie, d'un BP Restauration ou d'un BTS Hôtellerie Restauration

durée : Formation en 2 ans, en contrat d'apprentissage. (de 16 à 29 ans).

contact

Secrétariat Restauration :
04 50 68 00 50
restauration-pharmacie@cfa-groisy.com

inscription à la formation
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qualités requises

  • Organisation
  • Rigueur
  • Résistance physique
  • Hygiène parfaite
  • Esprit d'équipe
  • Créativité
  • Réactivité

contenu de la formation

domaine professionnel

  • Pratique Professionnelle
  • Technologie culinaire et pâtissière
  • Technologies nouvelles et
    sciences de l’alimentation
  • Organisation et gestion de la production
  • - Environnement et gestion de l’entreprise

domaine général

  • Français
  • Mathématiques - Sciences
  • Anglais
logo de la validation de l'institut Cambridge au CFA de Groisy
picto avec un i pour informations

emploi type

Le Brevet Professionnel Art de la Cuisine permet d’accéder à un poste de cuisinier qualifié (chef de partie, chef de cuisine) dans la cuisine gastronomique ou collective.

Il permet d’approfondir certaines techniques culinaires afin d’être en mesure de concevoir et d’élaborer ses propres recettes et menus. Il permet également d’accéder à divers niveaux de responsabilités selon la taille et la catégorie de l’établissement : encadrement de personnel, respect des normes de travail, de sécurité et d’hygiène.

Fichiers liés

campus de groisy

126 chemin des Métiers

74 570 Groisy

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Du lundi au vendredi

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