Mise à jour : octobre 2023
GENERALITES
RENTRÉE
· Semaine d'intégration obligatoire au Campus de Groisy : du 21 au 26 Août 2023
· Démarrage en entreprise :au plus tôt dès Juin 2023
DURÉE
Formation en 2 ans
Disponible en 1 an sous certaines conditions. Pour plus de renseignements, nous vous invitons à contacter le centre de formation.
CONDITIONS D’ADMISSION
· En contrat d’apprentissage : De 15* à 29 ans, après une classe de 3ème (*Rentrée à 14 ans si 15 ans atteint avant le 31/12 de l'année scolaire en cours)
· En formation continue : + de 30 ans nous consulter pour élaborer ensemble votre projet.
· Ou RQTH sans limite d’âge.
A mettre en parallèle avec les pré-requis
PREREQUIS
• Maitrise de la langue Française (B1) et des 4 opérations de base.
• Autres prérequis spécifiques pour le CAP en 1 anici
MODALITES PEDAGOGIQUES / METHODES MOBILISEES
Les séquences pédagogiques sont construites à partir de temps de face à face en groupes restreints et de TP sur plateaux techniques.
Le Campus de Groisy met à disposition un environnement de travail qualitatif : un auditorium, des laboratoires équipés avec les dernières technologies, des salles de classes lumineuses et modernes, une salle informatique équipés de PC portables, l’accès au système ENT NetYparéo pour chaque apprenant.
MODALITES D'EVALUATION
Epreuves en cours et / ou fin de formation : écrit, oral, TP.
En fonction du statut
• Contrôle en Cours de Formation au centre de formation et en entreprise
• En épreuves ponctuelles « sujets nationaux » pour les + de 29 ans.
TAUX DE RÉUSSITE
Taux de réussite aux examens 2023 : ici
TAUX DE SATISFACTION
En cours d'évaluation pour le 1er semestre de l'année 2022-2023
EMPLOYABILITE
Statistiques pour les années scolaires 2019-2020 et 2020-2021 cumulées ici
ACCESSIBILITE
Nos locaux sont partiellement accessibles PMR. Un référent handicap est disponible pour étudier les conditions d’accès à la formation.
SPECIFICITES
OBJECTIFS
Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l’activité ;
- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
CONTENU PÉDAGOGIQUE
Domaine professionnel
· Travaux pratiques
· Technologie du métier
· Sciences appliquées
· Connaissance de l'entreprise
· Gestion
· Anglais professionnel
Domaine général (uniquement pour la formation sur deux ans)
· Français - Histoire Géographie
· Mathématiques - Sciences
· Education Physique et Sportive
· Prévention Santé Environnement
POURSUITE D'ÉTUDES CONSEILLÉES
- Brevet Professionnel Art de la cuisine (en 2 ans)
- Mention complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant (en 1 an)
- CAP Pâtissier (en 2 ans ou 1 an selon le profil du candidat)
EMPLOI TYPE :
Avant de devenir chef, de nombreuses années de formation sont nécessaires.
Toutefois, le métier de cuisinier bénéficie d’un marché de l’emploi très favorable.
Il demande autant de passion que de créativité, ainsi que de l’exigence et de la rigueur. Fine bouche, doté d’un esprit d’ouverture et d’une grande ténacité, le cuisinier doit en permanence surprendre et séduire les papilles de ses clients
TARIF :
Pour l'apprentissage > Coût contrat en vigueur (sept 2023) = 5 888 €/an
Pour les autres statuts : Sur demande. Devis en fonction de votre profil professionnel.
Toutes les informations sur la prise en charge : cliquez ici