emploi type
Dans un restaurant, un hôtel, une brasserie, un bar ou une boîte de
nuit, le barman est celui qui tient le bar de l'établissement. Il sert les boissons commandées par les clients, il réalise les cocktails
classiques de la carte et propose également des compositions de son
choix. Véritable chef d'ambiance, le barman doit savoir créer une atmosphère
chaleureuse adaptée à l'établissement et contribuer ainsi à sa renommée.
Il assure également la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons
: les commandes auprès des fournisseurs, la réception et le rangement des
bouteilles. Il gère également le nettoyage et la maintenance des machines et
des équipements du bar.
Dans un bar de taille importante, il peut être secondé par des commis de bar
et des serveurs