Le titulaire du BP Boucherie possède les compétences lui permettant de prendre plus d’autonomie et de responsabilités dans l’entreprise. Capable d’organiser et gérer un point de vente spécialisé, il débute le plus souvent sa carrière dans une entreprise artisanale, de commerce de gros ou de demi-gros.

Formation accessible par blocs de compétences.

GENERALITES

RENTRÉE

·        Semaine d'intégration obligatoire au Campus de Groisy : du 21 au 26 Août 2023

·        Démarrage en entreprise :au plus tôt dès Juin 2023

DURÉE

·        Formation en 2 ans

CONDITIONS D’ADMISSION

·        En contrat d’apprentissage : De 15* à 29 ans, après une classe de 3ème (*Rentrée à 14 ans si 15 ans atteint avant le 31/12 de l'année scolaire en cours)

·        En formation continue : + de 30 ans nous consulter pour élaborer ensemble votre projet.

·        Ou RQTH sans limite d’âge.

PREREQUIS

·        Maitrise de la langue Française (B1) et des 4 opérations de base.

·        L'admission en brevet professionnel se fait sur dossier et entretien de motivation

·        Autres prérequis spécifiquesici

MODALITES PEDAGOGIQUES / METHODES MOBILISEES 

Les séquences pédagogiques sont construites à partir de temps de face à face en groupes restreints et de TP sur plateaux techniques.

Le Campus de Groisy met à disposition un environnement de travail qualitatif : un auditorium, des laboratoires équipés avec les dernières technologies, des salles de classes lumineuses et modernes, une salle informatique équipés de PC portables, l’accès au système ENT NetYparéo pour chaque apprenant.

MODALITES D'EVALUATION
Epreuves en cours et / ou fin de formation : écrit, oral, TP.
En fonction du statut

·        Contrôle en Cours de Formation au centre de formation et en entreprise

·        En épreuves ponctuelles « sujets nationaux » pour les + de 29 ans.

TAUX DE RÉUSSITE

Taux de réussite aux examens 2022 : ici

TAUX DE SATISFACTION 
En cours d'évaluation pour le 1er semestre de l'année 2022-2023

EMPLOYABILITE

Statistiques pour les années scolaires 2019-2020 et 2020-2021 cumulées ici

ACCESSIBILITE

Nos locaux sont partiellement accessibles PMR. Un référent handicap est disponible pour étudier les conditions d’accès à la formation.

 SPECIFICITES

CONTENU PÉDAGOGIQUE

Domaine professionnel

·        Pratique professionnelle : transformation ; commercialisation

·        Gestion des produits carnés : élaboration d’un dossier, soutenance à l’oral

·        Technologie et sciences appliquées à l’alimentation

·        Gestion

Domaine général (pour la formation en 2 ans uniquement) :

·        Expression française / ouverture sur le monde

·        Anglais

POURSUITE D'ÉTUDES CONSEILLÉES

CAP Charcutier Traiteur en 1 an

EMPLOI TYPE :

Dans le cadre du BP Boucher, le boucher est formé à l’organisation et à la gestion d’un point de vente spécialisé dans lequel il assure diverses fonctions :  l’approvisionnement et le stockage, la transformation des viandes, le conseil clientèle et la vente, la gestion, l’encadrement du personnel.
Cette formation lui permet de se perfectionner et d’élaborer des recettes plus poussées, comme par exemple des spécialités bouchères et des plats cuisinés.

Il est également en mesure de conseiller et d’aider le client à sélectionner le produit qui répond le mieux à ses attentes

TARIF :

Pour l'apprentissage > Coût contrat en vigueur (nov 2022) = 7 716 €/an

Pour les autres statuts : Sur demande. Devis en fonction de votre profil professionnel.
Toutes les informations sur la prise en charge : cliquez ici